¿Qué es la Carnita Alemana?
La Carnita Alemana, u Oktobersnack es un snack-bar tipo palito cervecero 100% natural, hecho a base de carne de res alimentada a grama con sazones, sales, especias y componentes que encuentras en la naturaleza, no tiene rellenos (fillers), aglutinantes, saborizantes, conservantes o colorantes artificiales, de ahí su color natural.
¿Cómo se disfruta?
En su región de origen, Baviera, sur de Alemania, se utiliza para acompañar la cerveza y se llama Fleischsnack (snack de carne, puede ser de res o cerdo), este snack va muy bien además con vinos y licores, además de maridar bien también con cigarros que no sean muy complejos. En nuestra era FIT se usa mucho para proveer de proteina natural a deportistas y tambien se usa como adventure snack para llevarse a la playa o a la montaña. Nota: cada sobre contiene aproximadamente 20 gramos de proteína. Se come directo del envase, no es necesario cocinar, preparar, refrigerar o agregarle nada en absoluto.
¿Cuál es la herencia?
La Carnita Alemana nace en Augsburgo, a unos 25 minutos de Múnich, cuna del Oktoberfest, nuestra familia lo trajo a América desde allá, pero no tenemos certeza absoluta si su lugar de origen es mismo pueblo de Augsburgo.
¿En qué me aporta?
Aparte de entregarte una sobredosis de energía saludable con un sabor exquisito, tu experiencia de maridaje va a tomar otro rumbo ya que es un snack específicamente hecho para maridar con cerveza (y bebidas en general). Este snack contiene las sales y minerales que compensan las cualidades diuréticas de la cerveza y por ende no vas a experimentar la sensación incómoda de deshidratación que en ocasiones acompaña esta bebida y es confundida con “el efecto del alcohol”. Aparte de un sabor espectacular contiene una linea base de picante justa para resetear las papilas gustativas y permitirte disfrutar de tu experiencia con mayor plenitud.
Si estás disfrutando de alguna bebida con alta graduación alcohólica, agregado a la experiencia de maridaje, vas a poder aprovechar ese momento de manera más prolongada.
¿Cómo se elabora?
Todo comienza con la selección meticulosa de la carne, que debe tener un grado bajo de grasa, solo el necesario para el sabor. Usamos especias naturales que son tostadas y molidas en el momento en que se van a introducir a la mezcla, las sales y condimentos que utilizamos son también 100% naturales y no existe en el mercado (de importadas inclusive) nada con mejor calidad de las de La Carnita Alemana.
Una vez listos los componentes se procede a mezclar para posteriormente maserarse a muy baja temperatura por un par de días, luego viene un proceso de moldeo y secado por aire utilizando herramientas específicamente diseñadas para ese propósito que emulan el proceso seguido por nuestros antepasados, aunque claro está, hace 100 años la madre de mi abuelo abría el secador para ver “cómo iba la cosa”, no recibía remotamente en tiempo real las actualizaciones de temperatura y humedad en su celular como hacemos hoy. Después de dias en secado la Carnita Alemana pasa por 3 etapas de maduración que culminan con el producto final después de un lapso total aproximado de una semana.
Concisa nota Nutricional:
ALTO en proteina, BAJO en grasa, BAJO en carbohidratos, NO nitritos, NO nitratos, NO azucar agregado, NO preservantes artificiales, NO saborizantes artificiales, ALTO en energía sana.
Concisa nota de Advertencia:
MUY ALTO en sabor natural y PERFECTO para maridar. Puede provocar dependencia o en ciertas situaciones adicción, de presentarse esos síntomas, no descontinúe su uso ni reduzca la dosis, y ni sueñe con consultar a su médico
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